坐在街边10厘米高的塑料椅上，我正吃着会安我最喜欢的一种甜品，这时一群法国游客走过。他们都被我这道看起来像未煮熟的豆腐的甜点和椅子的大小吸引住了，椅子小得像一块砖头。
如果这些椅子这么小，那是因为它们可以让小贩把所有东西都存放在她的两个篮子里，每个篮子都挂在一根长长的竹竿上，从一条街 »走 »到另一条街。越南人把这种旅行的精品、短暂的称为 »Gánh Hàng Rong »。
Gánh Hàng Rong，这个名字勾起了所有越南人太多的回忆，不管是我爷爷奶奶的年纪，还是小妹妹的年纪。小贩们只用两个篮子和一根竹签，承载着越南美食的最佳风味，也承载着我们的童年。
当我还是个孩子的时候，有很多比这更多的boui boui。而且他们的动作也多了很多。有一个特别的人，我会关注他的过往。他的声音在众人中很有辨识度，他的 »不熟豆腐 »（Tào phới）是最好的。我一个人在家的时候，不准开门，要从窗户里伸出手，尽量大声地叫他，免得他听不到。
我会递给他两只碗和一些钱，他也会递回两只碗，里面装满了我喜欢的甜品，有时酱汁里还漂浮着一两朵茉莉花。是的，在那个年代，我们的酱料还是用真花来调味的。
然后，有一天，他再也没有回来。
就像那些流动的boui boui，因为非法占用了人行道的空间，被政府和警察赶走，已经越来越少了。
随着国家的富强，越来越多的街头小贩用箩筐换取自行车，以减轻自己的负担。鲜花、水果、玉米和甜品商都是如此。不过，需要真正 »厨房一角 »的复杂菜品，总是用竹篮子装着。为了积累客源，多赚一点钱，有些小贩总是每天在同一个地方开店。这种做法被站在前面的房子的主人所容忍。为了服务（清洁人行道），或者只是出于善意。
不过，由于人行道还被非法占用，警察随时可能经过，这就慌了。小贩们把所有的东西都收起来，把剩下的小东西扛在肩上，绕着街区走，直到警察离开。他们留下的是坐在砖头大小的椅子上，手里端着碗的顾客。这是一个滑稽的景象。有时，警察甚至会没收顾客所坐的椅子，所以他们发现自己站在人行道上喝完了汤：D 这是罕见的，但不是不可能的，特别是如果顾客很快喝完汤，他也会和小贩一起跑，拿走他的椅子啊哈哈哈。
在2016年之前，海安就像2000年代的河内，到处都是街头小贩。现在，为了清理人行道，还会安一个干净，所有的街头小贩都被赶出了老城区。古镇外只剩下几个小贩，往往在下午4-5点左右，可以满足放学后吃到便宜好小吃的需求。
所以，下次你看到越南人坐在小椅子上时，请马上停下!
如果你不能坐下来，无论如何都要点个菜，站着吃!如果你没有品尝过走地芽菜，就好像你没有来过越南。
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