第一次听说神户牛肉，是在巴黎的一家铁板烧（铁板烧=用热板烧食物的餐厅）。而这个想法也开始萌芽：有一天，我要去神户吃神户牛肉。
神户牛肉？什么事？
神户牛肉来自田岛圭品种。该品种从江户时代（17世纪）至今一直保持纯正。据悉，神户牛肉仅占日本牛肉消费量的0.16%。只有 »处女 »牛和阉割过的公牛，养到成熟，才算合格。此外，还必须出生在兵库县（神户市为主），出生在神户牛肉协会会员的农户家，并符合BMS（牛肉大理石标准）标准（肉中脂肪含量）、重量标准、正当的血统等。神户牛要达到成熟期，需要30～32个月，比标准牛多2～4个月。
这一切都解释了为什么它如此罕见，如此昂贵。
日本牛肉的等级从C1到A5（A5为特级）。对于神户牛肉，餐厅通常提供A4或A5。
我们在Tripadvisor上做了几次搜索。最后我们选择了离总站不远的神户牛肉石田餐厅。你要在网上填写一个预订申请，他们确认你选择的日期是否有空，然后你在网上支付。
我们约好了12点，但因为要冒着迟到15分钟被拒绝的风险，所以我们提前30分钟到了lol :D时间在附近闲逛，并迅速看到神户市的样子。
我们被放置在柜台上，在烹饪盘前。我们会得到一条围裙，保护我们的衣服不被油污溅到。而我们看到的是我们订购的280克A5品质的块状物，是两个人的。
厨师还说要和我们合影留念 😀
我们会得到一个小开胃酒
接着是沙拉
然后，大厨在我们惊奇的眼前准备肉食。他不用油，只用肉里的脂肪，来烹调这块肉的不同部位。他问我们想要的烹饪方法，我们按照他的建议：稀饭。
即使我们有两种酱料（醋酱和酱油）和几堆盐、胡椒粉和芥末，也是厨师告诉我们用什么吃：比如，肉只用少量的盐和胡椒粉吃。另一方面，蔬菜和小日本蛋糕与其他酱料和芥末一起吃。
他们还为我们提供白饭、味噌汤和一些发酵蔬菜。
我们以小冰糕和茶水结束。
判决书
神户肉质细嫩，味道鲜美。它在你的嘴里融化。虽然没有大家说的那种 »坚果味 »，但确实是品质优良的肉。肉中的脂肪并不讨厌，它不像咬一块纯脂肪，它让肉有了鲜嫩的优势。不过，拥有相当多的脂肪，150克的牛肉已经相当足够。
值得吗？如果你有足够的预算，这是一生中一次的体验。不过，对于极少的预算来说，你应该知道，日本的肉一般都很好吃，和神户牛肉一样，多多少少都有大理石纹。您可以在铁板烧店选择更便宜的解决方案，每150克2000日元（约15欧元）。
地址
神户牛肉石田：https://kobebeef-ishida.com/
中午去的话，价格是一半。
- A4质量(5800日元或43欧元)的午餐。
- A5品质（7800日元或58欧元）的午餐。
此外，我们还必须加上16%的服务费和增值税。
简而言之，加上酒水、税费等，我们两个人的费用是156欧元全包。
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